アロマオイルというと、あまり
「食とは関係がない」
ように思えますね。
ところが、オイルを取り出す際の副産物（？）である
「アロマ蒸留水」
は、食や料理に大いに関係があるようです。
ほのかに植物性の香のあるアロマ蒸留水を料理にふりかけると、料理の質がいっぺんに上がります。
調味料や香辛料に似た役割があるようです。
フランスなどではアロマ蒸留水をふつうの食卓でも使っているとも聞きます。
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そんなアロマ蒸留水を楽しもうという協会が日本にも存在しています。
「香食同源」の食卓を提案する団体さんです。
（一社）日本アロマ蒸留協会
キッチン蒸留を通した、生活に密着した実践型アロマテラピーの普及と発展を目指す非営利団体。
キッチン蒸留AI
日本アロマ蒸留協会の分身AIです。
家庭のキッチンで「香りを作る・感じる・食べる」新しい自然療法、キッチン蒸留の魅力をお届けします。
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